منتدى عام يتضمن اقسام متنوعة
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر
 

 ::::::::: آيس كريم المانجو:::::::::

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kinto

kinto

عدد المساهمات : 3
تاريخ التسجيل : 30/06/2011
العمر : 29
الموقع : حيدرة

::::::::: آيس كريم المانجو::::::::: Empty
مُساهمةموضوع: ::::::::: آيس كريم المانجو:::::::::   ::::::::: آيس كريم المانجو::::::::: Emptyالخميس يونيو 30, 2011 2:07 pm

المقادير

3 حبة مانجو كبيرة وناضجة وحلوة
½ كوب سكر بودرة
عصير ليمونة واحدة
400 ملل من كريمة الخفق الباردة
الطريقة باستخدام الآلة
تقشـَّـر المانجو وتزال نواتها وُتقطع وتوضع في خلاَّط الطعام
يضاف إلى المانجو عصير الليمون وسكر البودرة وُتهرس معًا
تخفق الكريمة في إناء لتشكل نتوءات لينة، وُيضاف إليها خليط المانجو المهروسة ويتم ثنيها برفق
يصُّب الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الصانع حتى إنهاء العملية
طريقة عمل الآيس كريم دون الاستعانة بالآلة
نتأكّد أن خليط البوظة قد برد في البرّاد
يوضع الخليط في وعاء حديدي لا يصدأ، ويدخل في الثلاجة
عندما يتجمّد الخليط، نوعاً ما يُخرج من الثلاجة، ويُخفق بالخفـّاقة السّلكيّة بشدّة، حتـّى تـُكسّر بلـّورات الثـّلج، ويُدمج فيه الهواء، ويُصبح قشديّاً
يدخل الصّحن، وفيه الخليط، إلى الثلاجة، وتـُكرَّر العمليـّة مرّتين أو ثلاثاً
عند تشكيل البوظة، تـُدخل في وعاء مقاوم للتجمّد، وله غطاء، إلى الثلاجة، ويبقى فيها، إلى حين تقديمه
lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://minazoh.banouta.net
 
::::::::: آيس كريم المانجو:::::::::
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ٍٍSEGHOUANE :: فنون المطبخ-
انتقل الى: